「おかわり有料化」はもう諦めた？ やよい軒、みそ汁をアルコールに変更できる“裏オプション”

コメント

選択しているユーザー

• 岩佐 大輝

  農業生産法人GRA 代表取締役CEO

  ・2019年12月19日

  昔、最初の会社を立ち上げる前くらいにバイトしていたことがある。安定感たっぷりのこのチェーンは本社のMD部隊が極めて優秀。バイトでもつくれて、かつ手作り感があるギリギリのラインを攻めるのが極めてうまい。どのメニューも誰もがすぐに作れる。お客から見ると、手の込んだように見える。簡単だから、ろくにマニュアルもない。

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2019年12月19日

  定食業態は居酒屋と違いアルコールで儲ける必要がなく、集客フックになれば問題ないので流石に安いですね。既存店客数を復活させる施策の一つですが、そもそもの既存顧客の復帰と両軸に進んでいけば良いなと思います。
• 神谷 元基

  マーケター

  ・2019年12月19日

  ①「新メニュー」ではなく「裏メニュー」
  
  ✖️
  
  ② 数店舗のみ実施 → 多店舗展開
  
  シンプルですが、バズる要素を押さえてますね。
  参考になります。