“いつもと変わらない味”を求めて─ 月桂冠の日本酒ブレンダーに聞く仕事の流儀

コメント

注目のコメント

• 生駒 龍史

  Clear Inc. CEO

  ・2019年12月18日

  日本酒には「純粋信仰」があり、
  「お酒とお酒を混ぜる」という行為にはスポットライトが当たってきませんでした。
  
  一方でブレンドという技法は味わいの調和を図るという点では効果が高く、最近では菊正宗の高級ブランド「百黙 Alt.3」もブレンド酒としてリリースされています。
  
  ブレンダーの技術や情熱、ブレンド酒の魅力をこれからも伝えていきたいと思います。