大戸屋の赤字転落、原因は「安すぎるから」？
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注目のコメント
先日のガイアの夜明けでもそうでしたが、従業員(おじさん)が疲弊しているようにも感じました。精神論根性論みたいな。古い外食産業しか知らなそう。
個人的には、商品の販売価格が安いと感じません。
お家騒動やらバイトテロやら試練が多いですけど、コロワイドが筆頭株主になっているので、原価率の見直しや人件費の適正化などテコ入れされていくんでしょうね。
大戸屋のおじさん達の今後の成果が楽しみです。
私もおじさんですが。大戸屋頑張ってほしいです。
健康志向の食事には、高くても出したい！という層は必ずいます。
あとは、無駄な精神論、旧時代の接客オペレーションから脱却して、超効率的なオペレーションで利益を上げてほしいです。
個人的に、最近楽天ポイントと、大戸屋スタンプカードの二重取りは、個人としては嬉しいですが、受付の人からしたら手間、無駄なオペレーションだと思います。回転率が重要は納得。ファーストフードとファミレスの間にある大戸屋は苦戦。ということでしょうか。
宮古島にも大戸屋はありますし、やっぱり美味しいので頑張って欲しいです。ただ、フリーwifiでドリンクバーやってるので、長居してしましますよね。。
