「日本の食は最高」はもう古い？ いま世界中で“食の統一化”が進む理由

コメント

注目のコメント

• 碓氷 早矢手

  講談社 宣伝統括部担当部長

  ・2019年12月07日

  先日、北京に行きましたが、どのお店も美味しくて驚きました。
  上海でも香港でも台湾でもタイでも、食事に困ったことはありません。
  私個人の嗜好の問題かもしれませんが笑。
  ただ、レストランが集積していて、歩きながら選びやすいという点では、やはり東京は便利だと思うのでした。
• 鈴木 秀匡

  時差リモート×移民生活 in オランダ パートナーHR（人事顧問）× 投資家 （Human Capitalist）× 父親

  ・2019年12月07日

  確かにそうかもしれない。
  
  味覚的にはコモデティー化しているのか、それとも多様性を起点に統一化しているのか、ちょっとわかりませんが、著者のおっしゃる通り海外に行かない理由が食であるならば、それはもったいないですね。
  
  また、日本の伝統食と日本の食文化にはちょっと隔たりはあるのかなと思っています。海外の方がめざしてくる日本食と我々日本人の日本食では乖離はありそうです。
  
  ただオランダは美味しくないですよ(笑)隣にドイツ、ベルギー、フランスと食の美味しい国があるのに…謎です。