ペッパーフード赤字転落で露呈した「いきなり！ステーキ」の深刻な“共食い”

コメント

注目のコメント

• 川名 廣季

  株式会社ジョブアップ 代表取締役

  ・2019年11月26日

  かなり厳しいな〜…
  店舗ビジネスってマーケット誤って、やり過ぎるとすぐに赤字に
  転落するから良い時ほど、慎重にやらないとこうなっちゃう
  
  そして市場から醒められるスピードはブームが巻き起こるスピードの数倍速…！
  一度基本からビジネスモデルの立て直しした方がいいと思う
• 天内 健吾

  株式会社スリーエー 代表取締役

  ・2019年12月03日

  そもそも地方の郊外ロードサイドや売上規模200億以下のSCでは無理のある業態だ。コスパで焼肉屋や回転寿司を越えることは難しい。上手にステーキを焼くのは、けっこう難しいし時間がかかる作業だからだ。提供時間と品質の標準化が難しく大型店や大規模チェーンは無理がある。
  FCオーナーは居酒屋、焼肉、ラーメン、お好み焼などに転貸することになりそう
• C Shoham

  グラム売りっていう面白味の裏に、肉の60%ぐらいが脂身っていう罠があるのを、皆様に早々と気付かれたのだと思います。