フードデリバリー同様に、今後確実に増えていくでしょう、クラウドキッチン。 豊洲などの湾岸あたりの飲食店は少ないが世帯数が多いエリアなどでは特に需要がある。
1人が共感できると言っています
外食を応援する側としては、クラウドキッチンが拡がるのは長い目で賛成です。 飲食店は美味しい料理は当然として、『接客含めた空間提供』の競争に入る。 顧客の期待価値に応えたスタッフマネジメントやメニュー開発、マーケティング戦略がより重要になると思います。
素晴らしい。しかしUberもそうですが、田舎では広がらないのが残念。
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