氷屋3代目の“冷凍愛”が生み出した「フードロス」解決法

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2019年11月01日

  木下さん何度かお会いさせて頂きましたが、冷凍を切り口としたフードロスへの想いや実行力が本当に強い方です。応援しています！
• 松沢 優希

  日本IBM サステナビリティ担当 シニア・マネージング・コンサルタント

  ・2019年11月14日

  フードロス対策を通じてSDGsに寄与とある一方、使用している冷媒の温室効果ガス発生率が少ないとか、エネルギー使用率が従来の冷凍機と比較して少ないなどの情報があれば、より持続可能な社会への貢献度が高いとアピールできると思います。
• 辻村 和紘

  造船業界　中小企業 主任

  ・2019年11月01日

  沖縄の離島で1ヶ月間暮らしてた時、その家には大きな冷凍庫がありました。
  なんせ2週間に1回ぐらいしか、大きなスーパーがある石垣島に買い出しに行かないので、食品を大量にストックしなきゃいけなかったので。
  その冷凍庫の中には賞味期限の切れた生鮮食品がたくさんありましたけど、買ったその日に冷凍庫に入れてるので、特に問題なく食べられました。(もちろん味は劣るんでしょうが)
  なので、食品を捨てるって概念がほとんどなかったですよ。
  
  本記事のように高い冷凍技術でよりおいしくいただけるなら、一般家庭でも買ってすぐ冷凍がもっと普及していいと思います。