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2011年から、コンビニのシステムはそれほど変わっているとは思えないのですが・・・。

社会問題として大きくなった以上、公取も動かざるを得ないというところかもしれませんねー。
コンビニのオーナーは労働者ではなく経営者です。経営者としてフランチャイズ契約に基づく労務費や各種費用負担に合意したはずです。2013年ごろまで人の採用が楽で人件費が下がっていく中では大きなメリットを享受してきた。それが人手不足で人件費が上がり出すと被害者のように振る舞うのはどうかと思うぞ。
セブンの強みが弱みになる。