ロイヤリティを売上から一定%取っている構造が本質的な問題なのだと思います。利益から取る構造にすれば、フランチャイズ側はコストに見合った売上を得られる時間しか営業しないように計算できます。この本部の搾取構造がフランチャイズとの間でコンフリクトを起こしてる以上、本部利益を重視するため実験の結果が出ても改善が難しいでしょう。逆に言うとこんなリスクがあることを分かっていてもオーナーになるのは理解し難いです。
売上高は確実に下がるが、利益が下がるかどうかは分からない。廃棄処分の出方にもよるから。ロイヤリティは殆どが粗利益からの分配方式。ごく稀に売上高のケースもあるが。
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