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フードビジネスはブルーオーシャンです。ビジネスな人が少なすぎる
農業は儲からないとよく言われますが、たしかに生産部分は7兆円しかないですが、最終消費まで含めたサプライチェーンまで含めると、100兆円の市場になります。
生産部分だけではなく消費まで含めた食農分野として考え、企業参入して頂きたいです。
空腹がフードビジネスに進出する理由ですか。やはり、ハングリー精神はどんな起業にも欠かせないものなのですね。
記事中に出てくるオランダのワッフルはオススメです。
日本ではカルディにも売っているはず。

今までの価値観とは違った健康志向や世界各国の食べ物があり、多種多様な嗜好が存在するので食品での企業はチャンスが多いと思います。
最近は弊社でもクラフトマーケットでも新たな食を取り扱い始めています。日本でも日常的に手にとっていただく機会は増えていきそうです。
これから確実に大きく変わる産業の一つだと思います。
が、そんなに甘くはないなと痛感してます