家族連れにそっぽを向かれた｢いきステ｣の苦戦 - 席が狭くて、キッズメニューが貧弱

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注目のコメント

• 伊藤 太一

  株式会社セルブリッジ 代表取締役

  ・2019年08月27日

  肉食の自分としては好きなお店なので、残念な気持ちです。
  ここ2〜3年の大量出店の様子を見ていて心配していましたが、この1年は苦難ですね。
  大量出店の前に、立地ごとのペルソナ（少し古いかもですが）の設定や、中長期的なバリューの維持向上の議論がされていたのか？その上での出店戦略だったのか？という点が気になります。
  従来の都心店タイプの最適条件を満たす立地はそうそうあるものではないでしょうし、かといって郊外にバンバン出店してうまくいくコンセプトでもないと思うので、急ぎ過ぎたという印象しかありません。
  例えば、郊外には「肉エンターテイメント」コンセプトのファミリー向け大型店で、パパママ（足元顧客）と子供（将来顧客）の両方をファン化するなど、立地やターゲットによって様々なタイプの店があるマルチコンセプトチェーンを目指すとか、おもしろいと思うけどなー。
  復活を期待しています！
• 富澤 光貴

  研究員

  ・2019年08月29日

  今月の肉の日はポイント10倍
  
  1万円チャージで1万3千円分使えます。
  いよいよやばくなってきました