小規模でありながら同じ栽培面積で平均以上の売上をあげる3件の農家。 農業もやり方1つで稼げる産業にできる可能性がある。しかしそのノウハウや手法が確立/シェアされておらず再現性が低いことが今後の課題になってくると思います。
結局はきちんと製品を理解して、販売できるかなんですよね。そう考えると生産の方へ強制的に偏りを持たせる従来型のシステムはよくできてる。
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