変種変量や衛生…食品工場のロボ導入を阻む課題たち
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弁当製造は外食と違い、意外と人手不足に困る企業は少ないです。（高齢者・子供が小さいお母さん・障害者就労支援・外国人の就労支援など）とはいえ単純作業のロボット化は各社検討しているので、協業ロボットから徐々に進みそうです。
ロボット市場の伸長は単価の多寡と、ニッチ性への対応がマスにリーチできるか。
数を捌ける最大手、準最大手と異なり、四捨五入で数千億円に届かないと投資対効果を産み出すのは至難の業です。
特にトレンドが高速で入れ替わる食品業界では尚更。
ニッチ性への対応でいうと、もっとロボット化の余地があるのは意外にも医薬品業界。
バイオセーフティーキャビネットやウルトラクリーンルーム対応の超クリーン(関節部含め)な要求、GMPやDI対応、、、
でも個人的にはマーケット規模とトレンドサイクルの緩慢の関係で医薬品業界がロボット化に先行すると考えてます
