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常々飲食店に「コスパ」の概念ってあんまり必要ないなーと思ってました。食べるという行為は行きていくために必要な行為なため、誰でも手に取れる、いつでも食べれるものになりがちですが、もちろんその真逆があっていいと思います。
飲食なのにマーケティングがしっかりされている鳥羽さんのお話は最高でした!!