【実録】捨てられた「食品ロス」は、こうして復活する

コメント

注目のコメント

• 小野 淳

  株式会社農天気 代表取締役農夫

  ・2019年06月26日

  家畜飼料にリサイクルされるのは素晴らしい流れと思います。
  ほぼ水分の生ゴミを輸入した燃料で燃やすという愚行は少しでも避けたいですね。
  庭に小さな畑でもあれば生ゴミはほぼ家庭分処理は何んてことないので穴を掘って埋めておけば、カボチャやジャガイモがよく育つ土になります。
  
  海外の大規模農業には環境持続性が低いものも多そうなので、SDGsが政治的駆け引きや新たな利権にとどまることなく理念が普及してほしいものだと思います。
• 川北 真梨乃

  コンサルタント(元NewsPicks記者)

  ・2019年06月26日

  昨日は、食品ロスが出る原因を深掘りしましたが、今日はその出てしまった食品ロスを生かす方法を、高橋巧一さんに語っていただきました。
  
  日本の自給率の低さや、トウモロコシなどの輸入品の値段の高騰は、もはや差し迫った課題なのかもしれません。
  
  食品のリサイクルを抑制する構造的問題などもある中で、食品系企業、畜産家、そして自らがメリットを享受できる「三方良し」のビジネスモデルを続けている日本フードエコロジーセンターからは、学びが数多くあります。
  
  また、SDGsが策定された裏事情も語ってもらい、濃厚なインタビューとなりました。
  
  ぜひ、ご一読ください。
• 佐藤 元則

  NCB Lab. 代表

  ・2019年06月26日

  フードロスのリサイクルが進まないのは、コストがかかるから。焼却もコストがかかるけれど、東京23区は1キロ15円程度なので、リサイクルするより安い。
  
  フードロスを飼料にリサイクルする意義は、日本の自給率を高められること。