かっぱ寿司が食べ放題を全店舗で実施 時間帯も拡大

コメント

注目のコメント

• 佐久間 大

  食べ放題で集客効果を期待するのであれば、クロスセルさせるための商材を用意しておかないと、利益率は上がらずに消耗戦となってしまいます。
  
  またネガティブな口コミを生む2つのポイントをクリア出来るかが重要です。
  
  1つ目は、大トロなどの高単価食材のネタ切れ
  2つ目は、注文からサーブまでの時間遅延問題
  
  予約制なのは食材ロスを減らせるので良いのですが、在庫確保とオペレーションの両立ができるか、ですね。
• M satsuki

  coop

  ・2019年06月18日

  私、フードコートにあるはま寿司で１人はまーを時々するのですが、10皿も食べたら満腹なんですよね…
  でもサイドメニューも食べられるならとりあえずレギュラーコースで行ってみたいですね。
• 加藤 直

  株式会社前川製作所 調達・購買部門

  ・2019年06月18日

  食べ放題うんぬんよりも、あまり美味しくないように感じますし、それが問題であるようにも思えます（私見です）
  
  数年前は秋になるとサンマのお寿司がかっぱ寿司で提供されて、あれは絶品だったんですけどね。
  ネタも大切りだったし。