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業務効率化によるコストカットだけでなく、食品廃棄問題の解決に繋がることに期待したいですね。食料品業界のロールモデルになって欲しい!
食品会社のかたと議論しているとSDGsなどを起点に社会的課題に真剣に取り組まれています。特に食品の廃棄ロス、プラスティック問題は関連が深く、SCMはそれらに深く関連しております。味の素さんのように、ASVとしてどのような社会的課題の解決をするか非財務目標を明確に掲げている会社もあります。AIは需要予測、適正なルート、ストックポイントなどこれらの問題を解決するために大きな可能性を持っていると思います。
食については、食品ロスの問題があり、
この解決は鮮度・味・コスト削減とあわせて解決できることですから、
踏み出していくことは社会、企業いずれにもプラスになると思います。
AIの活用は、人の心理バイアスをはずして精度をあげること、
データを学習し続けることで、精度を上げ続けることが可能になって
いくと思います。
この時点は、すべての因果を論理的に説明しきれないことも
あると思いますが、あわせて進化し続ける方向と思います。
色んな業界で影響を受けやすいのがやはり天候ということになるのでしょう。飲料であれば、イベントが開催されるエリアでの需要が急増したりと業界により変わる変数をどれだけ織り込めるかがポイントになるかと思います。
アサヒグループホールディングス株式会社(英: Asahi Group Holdings,Ltd.)はアサヒビール、アサヒ飲料、アサヒグループ食品などを傘下に持つ持株会社である。東京証券取引所市場第一部上場。 ウィキペディア
時価総額
2.55 兆円

業績

IBM(アイビーエム、正式名: International Business Machines Corporation)は、アメリカ合衆国のコンピュータ関連企業である。本社はニューヨーク州アーモンク、世界170か国以上で事業を展開する典型的な多国籍企業でありテクノロジー企業。愛称はビッグブルー。 ウィキペディア
時価総額
14.3 兆円

業績