すかいらーく グループ全店で全面禁煙化の方針

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注目のコメント

• 浜村 雄介

  すかいらーくではこれまで土日祝日だけ全面禁煙を実施してきました。
  私は以前バーミヤンでずっとバイトをしていたのですが、
  正直ファミレスにタバコを吸うために来ているお客さんが多くいます。そのため、分煙中は面白いことに喫煙席だけが満席になることがしばしばあります。ただ、喫煙者は比較的に滞在時間が長く、回転率がわるいです。
  すかいらーくの全面禁煙の一因はそこにあるかもしれませんね。また、ファミリー層をメインターゲットにしたいという戦略の影響も強いのでしょう。
  
  喫煙者のお客さんが減り回転率が上がることで売上が伸びるのか、これまでの喫煙者のお客さんが離れて売上が落ちてしまうのか見どころですね。