【連載】ヴィーガン投資のジレンマ：食システムの破壊者か創造主か #2

コメント

注目のコメント

• I FumiToshi

  ねこ学者

  ・2019年01月22日

  ベジタリアンの種類
  
  ○ ビーガン...蜂蜜を含め、一切の動物性食品を食べない。
  ○ オボ・ベジタリアン...肉類・魚介類・乳製品は食べないが、卵は食べる。
  ○ ラクト・ベジタリアン...肉類・魚介類・卵は食べないが、乳製品は食べる。
  ○ ラクト・オボ・ベジタリアン...肉類・魚介類を食べないが、乳製品と卵は食べる。
  ○ ペスクタリアン...肉類を食べないが、魚介類は食べる。
  https://www.jetro.go.jp/ext_images/_Reports/02/d0a8195fd1dac24b/UK_vege-1.pdf
  
  
  日本でベジタリアンは浸透しにくいのではないでしょうか。
  例えば、会社の飲み会で上司に肉をすすめられ、断ると、「空気を読まない」「失礼だ」と言われてしまいますよね。
  
  また、青魚な健康に良いですし、世界的に魚介類の消費量が高い日本では、ペスクタリアンあたりで止まっておいた方が快適に生きていけそうです。
  http://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/h29_h/trend/1/t1_2_3_2.html
• 榎本 貴規

  総合病院 事務職員

  ・2019年01月23日

  ヴィーガンが増えることに納得がいかない。
  元々肉食べていたのに怪しい洗脳で食べられなくなる人が増えることが良いことなのか。
  うまい肉食べて感動することは尊いことだと思う。ただ動物の命を無駄にしているわけではない。感謝の上に食はあるのだ。
• Maeda Kazuhei

  非公開 魚好き

  ・2019年01月23日

  ジロリアンが潜む日本に住みながらこの記事を読むと、世界にはいろんなマーケットがあるなとつくづく思います
  
  >水分含有量の多い素材用の成型機を微調整して、どろりとした豆類のペーストを水分たっぷりの肉状の塊にする
  
  人間の努力で作ったものという点で、一度食べてみたい好奇心はありますが、日常食にするイメージは無いですね
  
  今晩はチーズとサーモンを燻製にしようかな