マクドナルド、スタバ、丸亀製麺のキーマンに聞く、勝負を分けるアプリ戦略
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モバイルペイメント始めとして、買い周りの利便性向上とレジ業務を減らす視点。顧客データを活かしてCRMに繋げる視点。などが最近比較的多いですが、ただアプリを作るだけだと離脱も多いので、リアル含めた全体設計の大切さを感じます。
外食産業もようやくビックデータを活用したマーケティングが
本格化してきましたね。
以前の外食産業は、
マス向けて、アナログ媒体で、雑誌などへの出稿が主流で、
・効果測定が難しい
・顧客データが蓄積が難しい
など、効果的なマーケティング戦略を立てる事が難しい現状がありました。
記事の中にもある、
アプリから得られる顧客情報から、
来店訴求から、商品開発まで、
より消費者のニーズに合わせた戦略を立てる事が出来るのが魅力ですね。
AI技術も含め、
まだまだ消費者が体験したことのない
外食産業の価値が生み出される事を期待します。今やチェーン店といえど個店毎に様々なプロモーションや特典をつけて差別化を図っているので、そこにフォーカスできるのは強いですよね。施策と周知が連動すればもっと個性を出せるので、各店舗の従業員の主体性発揮にも繋がるので育成効果もありそうです。
以下引用
“アプリを導入したトリドールの狙いは店舗やエリア別の販売促進だ。丸亀製麺には地域限定のうどんや天ぷら、あるいは駅近の店舗などでは夜間帯は飲み放題といった独自のプロモーションが展開されている”
