「日本の台所」83年で幕 築地市場が最終営業日、豊洲へ
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とうとう築地市場営業最終日。豊洲新市場に関しては自分が調べた限り、各種導線、特にターレの運航の混乱、駐車場の不足及び案内不足、駐輪場不足、出入場口が一つのみで集中による渋滞懸念、排水溝の狭さ、ターレが外を走らざるをえず起こるコールドチェーンの切断、いわゆる茶屋システムの混乱。また積載量制限の混乱、例えばエレベーターは2.5㌧までなのにそこに行くまでの床が1.5㌧までという。場内有名寿司店が豊洲新店舗準備中に下水道が逆流。また、原因も発表され今はおさまりましたが、マンホールから処理前の地下水が溢れだすなどなど心配事が多々。
１番心配なのはいつもは揚げ足を取るように過度に取り上げるマスコミがほとんど取り上げていないこと。
豊洲新市場が無事にスタートするための配慮が働いているか、それとも報道管制が敷かれているか。。
とにもかくにもすべてが杞憂に終わり、無事に11(木)に豊洲新市場がスタートすることを祈りたいです。
Twitterから拾いました、築地市場に届けられていた日刊食糧新聞最終号(１０月５日号)も参考にさせて頂きました。
→ 【今日の日刊食料新聞】「我々はどこで何を間違えたのか」「運用ルール・物流方針なき会場へ」長かった連載の結びは「思っていたのと何か違う」だった・・・。木村さん、お疲れ様。 https://twitter.com/nakazawa_mama2/status/1048040057620156416/photo/1
原田幸一様へ。
自分も築地市場へいくときによく高はしへ行っていたので気になって昨日調べたのですが、どうやら豊洲新市場へは移転しますが、メニューは当面３代目セレクトのオススメコースのみになるみたいで、気軽に穴子丼を食べたりはできないようです。
→http://blog.livedoor.jp/masaru0923/archives/12085344.html
