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確かに、アメリカのスーパーマーケットに行くと、お肉売場に掛ける情熱を感じます。
大きさといい種類といい、いかにアメリカ人がお肉を食べているかが分かります。
ですから、お肉だけに拘り、このようなユニークな販売店が出現するわけですね❗️

電車や地下鉄通勤がかなり普通のNYならではですね。所得層も高いですから。

プレミアムが売り物のようなので、出店都市は絞られますね。
ボストン、ワシントンD.C.、サンフランシスコ?
でも、サンフランシスコなら、肉よりサラダの方が支持されそうな気がします。
コンビニだとお肉って買えないから、週末にまとめ買いしてつい冷凍しがち。
これは、うれしいかも!
自動販売機に熟成機能が付いていて、熟成肉が手軽に買える・・という付加価値があれば流行りそう!

日本だとコンビニと冷凍食品文化が発展しているので、自動販売機設置だけでは流行らないだろうな。
赤身肉なら朝食でもいける😌