商品のクオリティでなく店舗スタッフのクオリティで差別化を図る飲食企業さんは相当本気でそこに注力し続けないと遅かれ早かれこうなる。規模の拡大とともに一番早く薄まるのはそこですからね。そういう意味ではAPさんの後に上場した某飲食ベンチャーも早くもその兆候が見えつつありますね。（貴族ではない焼き鳥がメインのところ。）逆にブレずにそこが守れているのはHUGEさんかな。
塚田農場行ったことないな〜。 自分が大学1年生の時まだ人気だったと思うけど、その時既にマイナス続いてたのか。。
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