業界の常識から「安くて美味い」は生まれない - ブルー・オーシャン・シフト――日本企業事例集

コメント

注目のコメント

• ムーギー キム

  AI Partners（Singapore)/（株）ディープキャリア/ Co-founder & Partner, ブルーオーシャングローバルネットワークメンバー

  ・2018年04月27日

  俺のレストランの社長に話を伺い、ブルーオーシャン戦略事例として紹介しました。最近、内装を減らし、回転率高め、材料費率を思い切って上げるところご増えてますよね。
• Nakayama Mitsuru

  B Venture Cpital創業者 ブラジル　サンパウロ在住

  ・2018年04月26日

  俺のシリーズは留まるところを知らないですね。
  
  いろんな工夫がわかりやすくてまとめられていて読みやすい記事でした。
  
  ただ、これをブルーオーシャンというかというところどうかだけが微妙ですが。
• 小野 祐樹

  デロイト トーマツ コンサルティング コンサルタント

  ・2018年04月26日

  塚田農場や鳥貴族などは食材とオペレーションを真似ることができるけど(ワタミやモンテローザにパクられる)、俺のシリーズはヒトで差別化しているから、なかなか真似られない。