様々な成功例や復活劇が巷で流れています。

しかし、成功談ほどアテにならないものはありません。
失敗談は「どこで失敗したか」が特定できますが、成功には運不運等が大きく左右します。

極めてうがった見方ですが、私はマクドナルドもUSJもインバウンドが最大の原因だと思っています。
海外に行けば知らない店に入るよりマクドナルドが安心。
外国人旅行者によって関西圏が潤い、日本人もUSJに行く余裕ができた。

経営者の方々には失礼しました😅

とても「身近」な存在のマクドナルド。しかし取材を重ねるほどに、こんなに知らないことがあったのかと驚かされました。
ハンバーガーというカテゴリーでは日本で一強のマックですが、今やライバルはコンビニやうどんチェーンなど様々。「健康志向」という波も迫ってきます。
食べ物の話だけではなく、その人材育成ノウハウを明らかにしたインタビューも。1週間どうぞよろしくお願いします。

楽しみな特集です。
V字回復と言われますが、ファストフードはまさにレッドオーシャンなので、苦しい時の立て直しから中長期的に今後サスティナブルなビジネスが描けているのかすごく気になります。

やっぱり大きかったのは「現場」を知っている下平さんが戻ってきて、店舗とサービスの見直しを徹底的にやったことかなと。
前のCEOの原田さんが店舗の約7割をFC化して合理化を押し進めましたが、その結果、各店舗の顧客サービスが低下したとの指摘もあって、下平さんは「以前はトイレが清潔なんて当たり前だった」と言って、現在の人材の訓練や店舗改装を促進するなど、顧客満足度の改善に奔走されました。

もう一人、足立さんがマーケティング本部長になられて、「店舗での体験」を重視して、色々と新しい施策をされたのも印象的です。ポケモンGOとのコラボなんかが象徴的ですよね。

「お客様に来ていただいても、店舗がきれいじゃなかったら全然意味がありません。ですが今は、顧客に対する調査でもスコアが上がっていて、店舗でよい体験をされた方がまた来ていただけるというサイクルになっています。我々は『Fun place to go』（マクドナルドに行けば何か楽しいことがある）を大事にしています。Fun placeだと思ってもらうのがマーケティングで、来てもらって体験するのが店舗なんですね。なのでマーケティングと店舗体験の両方が大切だと思います」
http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/opinion/15/221102/020700406/

NPでも業績不振時のマック叩き、カサノバ叩きのコメントが酷かったですが、それだけ誰でも語れてしまう外食王であるマック。業績回復で持ち上げすぎも逆に違和感ありますが、普段話題にならない食材供給側などの記事も予定されており楽しみです。
マックについては過去の記事などを通じて、単なる外食ではなく、子供には「ワクワク」を、大人には「うしろめたさ」を提供している、という稀有なポジションであると理解しており、だからこそベースの強みがあるということなんだと思っています

映画ファウンダーは本当に面白かったです。
マックから訴訟を起こされないように現場には大人数の弁護士がいて「事実に反しないか」チェックしたとのこと。
しかし、映画としてはタイトルに「マクドナルド」を入れられていないことからも宣伝も苦戦したのではないかと思います。
しかし、レイクロック以前の本来のマクドナルド創業者、マクドナルド兄弟がテニスコートにチョークで店舗レイアウトを描いて練習を繰り返すシーンが最高でした。

一時期、心理的に何となく「マックは最近あんまり行きたいと思わない」状態でした。しかし最近は「マック行くか」と何となく思います。自分の周囲の知人も同じようなことを言っていました。消費者の中に起きたちょっとした心理変化。それは企業サイド、経営サイドから見れば大きな変化だったのだと思います。その一端を覗ける連載のようで、楽しみにしています。

マックの改革の裏側に迫る連載、とても楽しみ！
そして、締めが昨年話題になった創業者（というかは悩ましいところなのだが）のレイ・クロックに注目した映画「ファウンダー」で振り返るというのが興味深い。本記事を読みながらも、まさに思い出していたところだった。

中国鶏肉期限切れ、商品への異物混入……窮地に堕ちた日本マクドナルドがV字復活したのは「地道な立て直し」であった。本日から1週間、その道程を取材チームが追いかけます。

V字回復といいつつ、ピークと比べるとまだ差がありますし、今は不採算店を絞り1店舗辺り収益を戻せたタイミング。外食ではより持続的に成長させているか？で見ていきたいところです。