急成長の歪みに苦しむ鳥貴族の「重荷」 値上げで株価は上昇したが「焼鳥戦争」はこれから本番

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2018年01月25日

  まだ3ヶ月ですが、値上げ後の既存店客数は10月93%11月100.5%12月97.9%です。そして客単価は10月103.5%11月104.7%12月102.6%です。当初の予想通りですが、値上げ分がまるまる客単価増にはならないですね。
  お付き合い先でも、一律値上げは難しいので、集客するカテゴリと粗利を稼ぐカテゴリをわけて交叉で成り立つ設計にする事が多いです。
• 鈴木 智幸

  ŌGIRI☆倶楽部 見習い/ BtoB企業 製品担当課長

  ・2018年01月25日

  先日久々に鳥貴族行きました。
  そこの店はタッチパネル装備で、注文から出てくるまでの時間も早く、いい印象でしたね。
  
  ただ、最近のメニューは鶏と無関係なものが多くて、どうなんだろうなぁ、とは思いました。
  昔あった鳥スープのラーメン食いたかったけど、無くなって魚介豚骨みたいなのになってるし。そういうの要らないんですけど。
• 八子 知礼

  株式会社INDUSTRIAL-X 代表取締役

  ・2018年01月25日

  どんな企業であれ急成長すれば痛みを伴います。そんな中で鳥貴族はこれまで実直に価格維持して国内産食材100%でと、相当頑張った方だと思います。
  オペレーション品質の統一など、外国人店員が増える中では苦労する点も目にしますが、真似する他店と比べても安心感が違います。引き続き応援してます📣