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記事内に平均時給の推移がありましたが、外食の主要コストは引き続き増加傾向。とはいえ消費が活発な訳ではないので、何を集客商品にし、何で粗利を稼ぐのか。より交差原価を大切にした値決めが必要だなと日々感じます。
食は生きる楽しみの一つ。各企業のメニュー開発、サービス向上の取り組みには、ひたすら感謝です。
「各社に共通するのは、消費者を飽きさせないメニュー作りや無駄のない出店計画、戦略的な値上げ」
飽き。永遠の課題ではないでしょうか。そこに行ったらいつもと変わらないものが食べられるもありながら、人は変化も求めます。外食産業は特に大変だろうなと思います。
アルバイト採用と野菜が高い。
株式会社サイゼリヤ(英語: Saizeriya Co,. Ltd.)は、イタリアンファミリーレストランチェーン「サイゼリヤ」を運営する企業。「サイゼリア」と間違えられることもあるが、正しくは「サイゼリヤ」である。 ウィキペディア
時価総額
1,072 億円

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