【堀江×高城】長寿研究最前線。1日2食。若返り。遺伝子解析
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注目のコメント
高城さんは今、玄米食の話しをされていますが、過去にはこんな著作もあります。これはかなり食べたから書ける話だと思います。
「人口18万の街がなぜ美食世界一になれたのか―― スペイン サン・セバスチャンの奇跡」（祥伝社新書）
しかも出版が2012年という点にも注目。日本のメディアでサンセバスチャンのことが取りあげられたのは、もう少し後です。また、高城さんが書かれたネクストトラベラーシリーズをみると、美味しいお店の情報がかなり入っています。シンガポール版を読んで、私もいくつかの店に実際に行きましたが、確かに美味しい店ばかり。
玄米食だけにしているのではなくて、本当に美味しいと評判のお店には足を運ばれている様子です。日常食が玄米で、外で食事をするときにはこだわりがあるのではないでしょうか。
メルマガや「多動日記」でも食の話しの幅の広さに驚かされます。美食にご関心がないのではなくて、食の摂り方にメリハリを付けている、という印象を持っています。あるいは、美味しいものでも、食べる量や回数を重視する段階は終わったのではないでしょうか。
これは、本記事にも「たまに友人と会食に行くと超うまいよね」と言っている点に表れてる気がします。
高城さんの話は、今話されているところだけを切り取ると、理解できない部分がありますが、過去の著作やメルマガまで読むと、「そこから、次はこうきたんだな」とよく理解できます。
という、理解で正しいのかは、高城さんから直接話しを伺いたい。
最近、私は2食というのはできませんが、時間を決めて食べるというよりは、お腹が空いたときに食べる、という感じになっています。
我慢している人がいっぱいいるんじゃないか、という2人のやりとりにも納得。いやー。すごい。すごすぎる。すごすぎて、「1日3食はいらない」くらいまでしかついていけなかった。めちゃくちゃ興味深いです。
日々本気で生きていて、やりたいことに対してやれる時間が圧倒的に足りていないからこそ、誰よりも健康であることにこだわり、誰よりも健康寿命を延ばすことにこだわる。
「生」に対する執着の強さ、人類の未踏領域に対する知的好奇心の強さを感じる対談内容でした。１日２食の考えを持って、実践している方は多く感じます。
ウエイトコントロールの為に、リーンゲインズ（８時間だけ食べる）を実践している選手は２食が多い。
玄米しか食べないというのは、個々の信仰だと思います。
理論上はバランスよく食べた方がいいはず。それを踏まえた上で何を選ぶかです。
とにかく「極端」です。
なので、魅力を感じます。
