スシロー、宅配参入前向き 再上場機に事業拡大
SankeiBiz(サンケイビズ)
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注目のコメント
新興の宅配代行業者の活用、というのがキーですね。水留さんの改革が進んでいくスシロー、注目してます。食のバリューチェーンのデジタルトランスフォーメーションは想像以上に早く進んでいくのかもしれません。
スシローの宅配は影響大きいです。国内の寿司宅配市場は600億円弱程。そのうち、銀のさらが約50%のシェアを取るという状況です。
しかし、銀のさらはFCモデルなので加盟店が儲かる為に必要な世帯数の基準が高く、小商圏での展開は弱い状況です。
この辺りをスシローが強化できれば、寿司宅配市場自体が拡大しますし、シェア争いも一気に変わりそうです。宅配やらねば、店舗が維持できません!
今、飲食店舗や小売店舗は、スマホ経由での注文を受けないと、店舗の賃料や人件費を賄えなくなってきます。
特に、飲食でいうと、米国のレストランの15%、100皿に15皿は宅配用に作っています。
なので、もし宅配をしなければ、売上が15%減になり、経営が立ち行かなくなります。
なので、スシローさんの宅配への進出は、当然の経営判断です。