新着Pick
274Picks
Pick に失敗しました

選択しているユーザー
霜降り肉は美味しいと思うけど、一切れでよい。適サシにして倍食べないように気をつけましょう。
人気 Picker
松阪肉の本場三重県出身者として言うと、霜降り肉は美味しくありません。

いい肉はあまり脂身がなくても柔らかくて美味しいです。
脂身が少ないようがヘルシーなので、この英断には拍手を贈りたいと思います。
今日一番印象に残った記事。

 しかも人間は自分の味覚を否定することができる動物なので「こんなに高級なのにおいしいと思わないのは自分の味覚が間違っている」と思って、霜降りこそおいしいと思おうとしている。

好みは個人の問題なので霜降りがいい人も当然いますが、確かに無条件に「霜降り=高級→おいしい」と思い込む必要はないですよね。
「脂肪が7割も占める肉は本当は美味しくはないんですよ」という一般論的な決めつけが、ちょっと嫌。
「霜降り肉をウリにするお店が多いので、うちは差別化戦略として赤身肉中心で行きます」と言えば、そうだそうだとなるのに。

実際、今の私は赤身肉の方が霜降り肉より美味しいと感じますが、10年くらい前までは霜降り肉のほうが明らかに美味しく感じていました。

どちらが美味しいかという判断を一般論的に決めつけるのは、食べ物屋さんのご主人としてちょっと行き過ぎ発言でしょう。霜降り肉をメインで出しているお店の方針を、一般論的に否定することになるし、かつての私のように霜降り肉を美味しいと感じている人の味覚や嗜好を否定することになるのですから。
ウチの妻子モ、松阪牛の霜降り肉を買ってお土産として家に送ったときに、こんなにいい肉は脂身がのりすぎていて、あまり多く食べられないから、次からはもっと悪い肉でいいよと言って、実際にその後にすき焼きやしゃぶしゃぶをする時の肉はかなり安い肉にしてしまいました。それで、その肉を食べる度に、息子は「前にお父さんが送ってくれた肉は脂身が強すぎたから、これくらいの肉のほうが食べやすい」と妻に向かって言い、妻はその都度頷いています。ずいぶん昔から一度でいいから美味しい松阪牛が食べたいと繰り返し言っていたのは妻なのに……。そんなわけで高級な牛肉はかえってコストパフォーマンスが悪かったりします。
浅草の松喜さんで、1番安価なグレードの松阪肉買ってすき焼きにすると程よいサシでウマウマ。
昔、美味しんぼで、雄山が霜降り肉とすき焼きを否定した後に、魯山人風『しゃぶスキー』を士郎が紹介していて、グルメって面倒くさいなと子供心に思いましたよ。
そもそも、すき焼きよりももっと霜降り肉を美味しく食べる手法はたくさんあります。
次の日までおいしいのは、霜降りすぎてないお肉だな…。(胃もたれする
釣られて読んじゃいましたよw
自分も霜降り肉はすごく好きという訳ではないので、それ自体は共感。
ただ、ここで書かれていることは「①本当は霜降り肉はそれほど美味しくないのに、②過度な霜降り肉信仰が生まれたので、③みんなそれが美味しいと思い込んでる」という話ですね。①なのになぜ②が生まれたかの説明がごそっと抜けてます。①もアミノ酸のことを書くだけでは論証とは言えない。
ちょっと物足りないかな。なんて。
加齢とともに脂肪が厳しくなってきた今
いいねとしか言いようがない
株式会社文藝春秋(ぶんげいしゅんじゅう、英語: Bungeishunju Ltd.)は、日本の出版社。東京都千代田区紀尾井町に本社を置く。 ウィキペディア
新着記事一覧
ベロンやクレスポ、ミハイロビッチのFKもラツィオ黄金時代のCLスーパーゴール集【欧州CL】
フットボールチャンネル | サッカー情報満載!
2Picks

UEFA、4年後にCLを36チームに拡大も? 大会方式は2つのプラン【欧州CL】
フットボールチャンネル | サッカー情報満載!
2Picks

エジル、アーセナルのプレミアリーグ登録メンバー除外が確定か。復活への道険しく
フットボールチャンネル | サッカー情報満載!
2Picks

「バトンが渡った」「弾丸直球」 西武平良、高橋朋を引き継いだ157キロにファン感動
野球・MLBの総合コラムサイト
2Picks

バレンシアの19歳韓国代表MF、ビジャレアル戦不出場。契約延長遠のく?
フットボールチャンネル | サッカー情報満載!
2Picks

西武が高橋朋引退発表の日に奇跡のサヨナラ勝ち 辻監督「昨年もミラクル起きた」
野球・MLBの総合コラムサイト
2Picks

菅原由勢所属のAZで新型コロナ感染がさらに拡大。ELナポリ戦開催に不安強まる
フットボールチャンネル | サッカー情報満載!
2Picks

ホークス、リーグVへ止まらん今季最長9連勝! 21日にも優勝マジック8が点灯へ
野球・MLBの総合コラムサイト
2Picks

【あすのメジャーリーグ】10月20日(日本時間21日)のワールドシリーズ対戦カード、予告先発投手は?
データやコラム、多角的な視点で、ファンへ野球の魅力を発信
2Picks

ロッテ、リーグV遠のく痛恨のサヨナラ失策 西巻とマーティンが交錯し落球
野球・MLBの総合コラムサイト
2Picks