老舗すき焼き店が「もう霜降り肉は出しません」！

コメント

選択しているユーザー

• 福井 健策

  弁護士・ニューヨーク州弁護士・日本大学芸術学部客員教授

  ・2017年02月09日

  釣られて読んじゃいましたよw
  自分も霜降り肉はすごく好きという訳ではないので、それ自体は共感。
  ただ、ここで書かれていることは「①本当は霜降り肉はそれほど美味しくないのに、②過度な霜降り肉信仰が生まれたので、③みんなそれが美味しいと思い込んでる」という話ですね。①なのになぜ②が生まれたかの説明がごそっと抜けてます。①もアミノ酸のことを書くだけでは論証とは言えない。
  ちょっと物足りないかな。なんて。

注目のコメント

• 西山 誠慈

  ウォール・ストリート・ジャーナル日本版 編集長

  ・2017年02月08日

  今日一番印象に残った記事。
  
  　しかも人間は自分の味覚を否定することができる動物なので「こんなに高級なのにおいしいと思わないのは自分の味覚が間違っている」と思って、霜降りこそおいしいと思おうとしている。
  
  好みは個人の問題なので霜降りがいい人も当然いますが、確かに無条件に「霜降り＝高級→おいしい」と思い込む必要はないですよね。
• 堀江 貴文

  Interstellar Technologies K.K. Founder

  ・2017年02月09日

  そもそも、すき焼きよりももっと霜降り肉を美味しく食べる手法はたくさんあります。