天丼やとんかつは、低価格の場合200万くらいのオートフライヤーを導入すれば、職人いらずの少人数でオペレーションが回るようになったのも展開加速の要因になりました。 また、売上の3割がテイクアウト、2割がデリバリーと中食市場を取れるのも、業態としての魅力でもあります。
セブンイレブンで揚げたての天丼が出る日も近いでしょう
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