イオンとセブンが新戦略スーパー 流通2強、「食」に活路

コメント

注目のコメント

• Kinoshita Yuichi

  サウナー

  ・2016年12月09日

  「対面型キッチンで調理するサラダ」が気になります。
  
  米国では最近、目の前でその土地の契約農家から仕入れた食材で調理するファーストフード的なサラダ屋が人気。
  
  その一つが私も大ファンの「Sweet Green」という新興チェーンで、VCから合計95M（＝100億円強）も集めているそうで。ジョージタウン大学の学生が2007年に立ち上げたベンチャー企業です。
  
  ”Sweetgreen Harvests $35 Million To Satisfy Millennial Salad Cravings”
  https://techcrunch.com/2015/07/01/sweetgreen-harvests-35-million-to-satisfy-millennial-salad-cravings/
  
  ミレニアル世代をターゲットにして、単価は15ドル近くしますがいつも長蛇の列ができています。日本でもこのカテゴリーはぜひ盛り上がってほしい！
• 河合 拓

  河合拓コンサルティング株式会社 代表

  ・2016年12月08日

  正しい戦略。衣料品の再生など考えない方がよい。繊維製品は下着に特化し、食品をコンビニやウェブとからめて強化すべき。Amazonにやられないうちに。