ブルーボトルが中目黒にできるというニュースがあってからの、スタバも焙煎併設＋中目黒。ブランド作りのためのコンセプトショップですね。流行りに乗ろうという下心なのかどうかはわからないところです。

スタバは少し前にフラペチーノが話題になったように、話題を自分たちで作り出してきたというか、「これがいい！」と自分たちが思ったものをぶれずに提供している(と思わせる)ところがすごいと思っています。フラペチーノにしろコーヒーにしろ店内禁煙にしろ、ビバレッジにこだわるという姿勢が一貫しています。今回はぶれない何かを提供できるのか、楽しみです。

フードメニューがやたら多かったり回転率をわざと上げるような店内設計になっているコーヒーチェーンを見ると、残念な気持ちになることがあります。