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不当に高くも安くもない、そして適度にお金が世の中を回るといいです。しかし、それを管理するために人が入ると、そこにお金がかかって歪みます。今の時代だからこそ、人を介さずダイレクトに管理する方法が作れそうです。
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ここの規制改革は必ず進めて欲しい。毎年のバター不足の一因でもあるはず。反対されている、議員の方も既得権益ではなく日本全体を見て考えて欲しい。
生乳取引制度は、より良いものを作ろうとする酪農家の創意工夫や自発的な努力を阻害しています。

バターが毎年のように不足したり、欧米では料理に使われるなど活用されているバターミルクが棄てられたりするなど、この制度が歪んだインセンティブ構造を作り出しているのは明らかです。

生産者団体やその利益を代表する国会議員は自らの権益のためにこのような主張をするでしょうが、曲がりなりにも攻めの農政を標榜するのであれば、政府は規制改革会議の意見書に基づき当制度を粛々と廃止すべきです。