DJ-【市場の声】チポトレ、数カ月前からバーガーチェーン事業に着手
2016/03/31, ダウ・ジョーンズ
メキシコ料理のカジュアルレストランチェーン、米チポトレ・メキシカン・グリルが「ベターバーガー」の商標登録を出願していたと30日に報じられたことに伴い、メニューを短時間でカスタマイズするオーダー方法をメキシコ料理以外にも適用するプロジェクトを数カ月前から進めていることが明らかになった。
広報担当者は、ベターバーガーの店舗をオープンする時期や場所など詳細には言及していない。だが、昨年後半に食品の安全に関わる問題が続発し、チポトレブランドが痛手を受ける前からこのプロジェクトの構想を練っていたことを認めた。
同社は2月の既存店売上高が前年同月に比べて26%減少したが、新ブランドのチェーン展開によって一から出直すことができそうだ。だが、どのようなハンバーガーチェーンが発足するにしても、同社の東南アジア料理チェーン、ショップハウス・サウスイースト・アジアン・キッチンを立ち上げた時と同様、極めて小さな規模にとどまりそうだ。
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