都市部でのスーパーの小型化は進みます。コンビニに勝つには、鮮魚・精肉・野菜の鮮度。これをロスなくどう捌くか?が大事です。
拙宅マンションの真下がリンコスなんだけど、品揃えに癖があって面白い。かなり店長の趣味が反映されていて、酢の醸造元まで視察に行って取り引きしているとのこと。
リンコスの名前が微妙な印象...
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