惣菜ですか、、、セブン-イレブンが展開している地域は都市部中心。オフィスで働く人がターゲットだと思うのですが、中国では日本以上に弁当宅配のサービスが発達していたり、上海であっても安い軽食の店も多いので、日本よりも競争は厳しいかもしれませんね。

それにしても、セブンイレブン、色々と工夫しているようですが、現時点では苦戦しているようです。昨年も、北京子会社は２億円の赤字だったようです。
http://jp.reuters.com/article/2015/03/31/idJP00093300_20150331_00320150331

ただし、上記記事によれば、北京には14年12月時点で173店舗あり、平均日販2万元（40万円くらい）のようですので、年間販売額はざっくり約250億円ちょっと。したがって、そこまで騒ぐ程の赤字ではないかな、とも思います。

ちなみに、セブン-イレブンは中国市場展開に際し、いくつかの手段をつかっています。例えば、、、

●上海：台湾企業の統一集団がフランチャイズ経営

●北京等北部：中国系商業施設大手の王府井百貨店と合弁で会社設立。（他にも出資者はいるかもしれません。未確認）

●重慶：三井物産、新希望集団（中国系食品大手）と合弁で会社設立（比率未確認）

合計で恐らく2,000店舗は越えていたと記憶していますが、オペレーションのレベル等は、各地域でばらつきがあるのではないか、と思います。

競合も店舗数拡大を進める中、「陣取り合戦」を急ぎたいものの、オペレーションレベルもあげたい、ということで、非常に難しい舵取りが求められる局面のように思います。