丸亀製麺がハワイで圧倒的に稼ぎまくる理由
東洋経済オンライン
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粉もの=原価が安い、メニュー効率がいい、テイクアウトはなくても席効率がいい(滞在時間が短い)…など流行れば収益率の高いうどん屋さん。
でも、その中でも丸亀は頻繁におすすめメニューを変え、クレンリネスを徹底し、フリーのネギや天かすを欠かさない…など、細部を徹底している印象がある。
ちなみに、丸亀製麺はハワイ店のみ「マルカメ」となっています。「MARUGAME」ではゲーム屋さんと間違われてしまうからだそうです。ハワイ店がグローバルナンバーワンとのこと。もちろん味が受け入れられている点と、大量の天ぷら、そしてケチャップ。日本より高い金額(4ドル)でも現地の食事情の中では相当な価格競争力を持つというのも、ニッポン円の置かれた現状を良く表していますね