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  • 株式会社モニクル 共同創業者、取締役

    コーヒーが体に良いという話はちょくちょく聞く。しかし、時間軸が長すぎるのと効果内容が若者世代には届き難い内容なので、いまいち認識され難いのでは?最近思うのだが、おいしいコーヒーをかつブラックで楽しめること自体に余裕があるのではないかということだ。それではれば、ストレスからも解放されているだろうし、適度に人との交流もあって、人間らしい生活もできているのではと、ちょっとうがって見ている。


  • PIVOT エグゼクティブ・エディター

    コーヒーを1日6、7杯飲んでいます。糖尿病のリスクが減るのはうれしい。今日食べたものはサンドイッチ、おにぎり、焼きそばパン、パピコ…


  • Globis Capital Partners Director

    健康に良くてもカフェインには中毒性がありますよね。私は平日はコーヒーをよく飲むので、週末は必ずカフェインデトックスしています。なにかに依存してしまうのが嫌なんですよね。


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この記事の著者 / 編集者


  • NewsPicks編集部

この連載について


今、コーヒーの世界に「第3の波」が到来している。「第1の波」は19世紀後半に始まった大量生産・大量消費のコーヒーの時代、「第2の波」はスターバックスなどシアトル系コーヒーチェーンがもたらした、深煎り高品質の豆を使ったコーヒーの時代、それに続く「第3の波」は、コーヒーの生産地やコーヒーの入れ方など、コーヒーを注ぐまでの各プロセスの質に徹底的にこだわる時代だ。日本上陸を果たしたブルーボトルコーヒーを筆頭に、サードウェーブがもたらす新しいビジネスやトレンドを、ビッグデータ分析やインタビューなどを通じて解剖。ポスト・サードウェーブの展望も含めて、日米のコーヒービジネスの最先端を描く。
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