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  • NewsPicks NewsPicks for Kids アートディレクター/インフォグラフィック・デザイナー

    コーヒーギークとプレゼンター、プレゼンターとコンピューターギーク。同じ方向を向いたとき、これ以上ない強い組み合わせだと思います。


  • NewsPicks

    ブルーボトルのような個人経営がスケールできる時代。その波はブルーボトル単発のものではないと思います。
    日本にも昔から喫茶文化がありましたが、今、多くの人が利用するコーヒーショップはスターバックス。まさに「誰もが利用する」コーヒーショップです。
    しかし、これからはブルーボトルのような、「自分のお気に入り」のコーヒーショップが大きくなれる可能性が広がると思います。また、それはブルーボトルに限らない。そのためにはAppleのような、気の狂うほどの「こだわり」がキーワード。


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    大室産業医事務所 産業医

    ギーク+プレゼンテーターか。確かに。SONYの井深&盛田もそうですね。
    ラグジュアリーブランドの場合、ファッションギークの多いデザイナーの中で名プレゼンテーターぶりを発揮してグッチを蘇らせたトムフォードは凄いけど、最近ではギーク色が薄くなり過ぎて、興味が薄れてしまった。「免税店にあるいつもの風景」というか。その中で「ギーク濃度高め」でラグジュアリーブランドに参入したのがメゾンキツネ。かな?


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この連載について


今、コーヒーの世界に「第3の波」が到来している。「第1の波」は19世紀後半に始まった大量生産・大量消費のコーヒーの時代、「第2の波」はスターバックスなどシアトル系コーヒーチェーンがもたらした、深煎り高品質の豆を使ったコーヒーの時代、それに続く「第3の波」は、コーヒーの生産地やコーヒーの入れ方など、コーヒーを注ぐまでの各プロセスの質に徹底的にこだわる時代だ。日本上陸を果たしたブルーボトルコーヒーを筆頭に、サードウェーブがもたらす新しいビジネスやトレンドを、ビッグデータ分析やインタビューなどを通じて解剖。ポスト・サードウェーブの展望も含めて、日米のコーヒービジネスの最先端を描く。
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