外食チェーン7社、飲み放題継続 厚労省、適正飲酒指針の公表後も

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2024年05月26日

  限られた事例で再現性低いのですが、通常飲み放題をやめ日本酒中心の単品に切り替え結果的に単価増・粗利率が改善したケースもちらほら。もちろん元々の客単価の高さと客層の前提はありますが。