【クイズ】一次産業ビジネス

規格外野菜・果物については疑問しかありません。

イギリスには1997〜2004まで住んでいましたが、近所の一般的なスーパー(TescoやSainsbury’s)では、カゴにゴロッと形・大きさの異なる野菜・果物が並び、消費者が必要な分だけビニール袋に入れて買う、そんなスタイルが当たり前にありました。

マッシュルーム、トマト、ズッキーニなど、何を料理しようとしているか、何人分作るのかによって、欲しい大きさも量も違うので、計り売り&バラバラなサイズは、良いこと以外ありませんでした。計り売りはネ申。

リンゴなんて、日本のスーパーに並ぶ子達の気味が悪い程に同じ形や大きさの子と違い、自然の当たり前のままの姿がゴロゴロ。

この辺が日本に帰ってきてから1番気味悪く感じました。
あぁ、日本って結局「同じ物(サイズも形も)」しか受け入れないんだな、野菜も人間も、って思いました。今も。

ただネット上で海外の規格外野菜について検索すると、イギリスも2010年代から規格外野菜を解決するビジネスが沢山出てきたり、スーパーでも、より多くの消費者が形の悪いものでも積極的に買うようになったとあるので、イギリスでもやはり気にする消費者は多かったみたいですね。

日本の消費者も、もっと本質を大事にして見た目の「統一感」とかに拘るのは辞めた方がいい。どうせchop chopして料理するんだから元の形とかどうでも良い。

As far as I’ve experienced, I have never thought ugly veg tasted any worse than pretty face.

Taste. Not Waste.