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中華麺
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中華麺
ラーメンを始めとする低価格の中華料理を主とする飲食チェーンを運営する企業群
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66Picks
【オフ会レポート編】非公式メイクマネーを語るオフ会
note(ノート)
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17時45分 0次会 渋谷「喜楽」 事前に、渋谷・喜楽でラーメンを食べてからいくこと。思えば、それが、唯一、段取りらしい段取りやった。まあ、そんな唯一の段取りにも関わらず、ワイは15分遅刻してもうたんやけどwww 西先生はチャーシュー麺。ワイは、中華麺を選ぶ。 トド「いや、マジでなんの準備もしてないで。ワイ」 西先生「いいんじゃないっすか」 トド「プレゼンやるなんて、なんでゆうてもうたかなー...
61Picks
日清、「完全栄養」中華麺を発売
Engadget 日本版
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フードテックが流行する中、日清が完全栄養食をうたう中華麺「All-in NOODLES」を8月19日に発売します。1日に必要なすべての栄養素の3分の1以上を配合したといいます。 日清といえば、3月に完全栄養食をうたうパスタ「All-in Pasta」を発売。「All-in NOODLES」はその技術を中華麺に応用したもので、麺の芯に栄養成分を閉じ込める独自の製法により、高い栄養価を実現したと...
10Picks
足利義政も食べた!? 日本初のラーメン「経帯麺」を再現せよ!|日中交流史から読み解くラーメンの新事実
クーリエ・ジャポン
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2017年7月、歴史を書き換えるスクープが発表された。日本最初の中華麺は、室町時代に存在したというのだ。「ラーメンを初めて食べた日本人は水戸黄門」という定説が覆されることになる。世紀の大発見を耳にして以来、文献の解読と史実の検証に心血を注いできたラー博課長が、クーリエ・ジャポンに特別寄稿。500年前のラーメン再現プロジェクトの全貌を明らかにする! そもそもラーメンの「定義」って?ラーメンは中国料理
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暑い日には定番そうめんブランド「揖保乃糸」の「手延べ中華麺」はいかが?
ギズモード・ジャパン
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Image: Amazon のど越しツルっと、食感モチっと。 うだるような暑い日、お昼ご飯を買いに行く気力も湧かないし、かといって作るガッツも無い。そんな蝉時雨の季節のお供といえば、そうめんですよね。...
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マルタイが「ラー麦」使用の皿うどん 復興支援の狙いも
朝日新聞デジタル
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九州北部豪雨の被災地、福岡県朝倉市で育てたラーメン用小麦「ラー麦」を使った中華麺「皿うどん」を、福岡市の食品メーカーが3日、発売した。今年はラー麦販売開始から10周年。その節目に合わせて県やメーカー…
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あなたはちゃんぽん派?皿うどん派?二大長崎名物に“愛” 互角の戦い
47news
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ちゃんぽん、皿うどんと言えば、本県が誇る二大中華麺だが、その境遇は若干異なる。前者は小説のタイトルにも使われ“長崎名物”路線をひた走り、後者はそれを追い掛けている印象だ。ただ、好みは別物。実際は皿う ...
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韓国産「炭酸カリウム」、反ダンピングの行方
ニュースイッチ
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財務省と経済産業省は韓国産炭酸カリウムの輸入に対する不当廉売(アンチダンピング)関税について、ダンピングに対する課税の要否に関する調査を始める。炭酸カリウムは液晶パネルなどのガラス類の原料や、中華麺に添加するかんすいの原料として使用される。今後は、日韓の企業関係者に対する実態調査を行う。同調査は原則、1年以内に終了することとされている。 今回、炭酸カリウムの韓国から日本への輸出価格が、関税定...
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日清「完全栄養」中華麺を食す。ラーメンより蕎麦に近い
Engadget 日本版
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日清食品が8月19日に発売する"完全栄養"中華麺「All-in NOODLES」が一足先に届きました。1日に必要なすべての栄養素の3分の1以上を配合したといい、合成肉や昆虫タンパクなど近年注目を集める「フードテック」分野の新製品でもあります。 日清食品といえば、3完全栄養食をうたうパスタ「All-in Pasta」を3月に発売。「All-in NOODLES」はその技術を中華麺に応用した食品...
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営業時間わずか2時間半! ウマすぎて売り切れ御免の具のないラーメン「澄まし麺」とは? - dressing
BLOGOS - 最新記事
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Summary 1.こってりでなく、ご免なさい。「澄まし麺」の正体とは?2.最高級昆布を使った出汁、中華麺の麺がおいしすぎ!3.昼はラーメン屋、夜は日本料理店と二つの顔を持つ異色のお店 ...
3Picks
勢いで、一本槍で、粋で、練習家で。川崎宗則がついに福岡へ帰ってきた!
Number Web|選りすぐりの総合スポーツコラム
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ホークスの選手たちが試合前に食べる勝負メシ。ヤフオクドーム一塁側ダグアウトのすぐ裏手にある「選手サロン」で、彼らは胃袋を満たしてからグラウンドへ出ていく。メニュー表に並ぶのは消化の良い麺類だ。うどんやそば。ラーメンはとんこつや醤油など各種が用意されている。そして中華麺のジャンルに、それは当たり前のようにずっと記してあった。「宗スペシャル」 (photograph by Kyodo News)
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新潟市民が50年以上愛するソウルフード「イタリアン」、実は東京風?
ZUU Online|経済金融メディア
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「イタリアン」と聞けば、ピザやパスタを想像するのではないだろうか。だが新潟市民は違う。同市でイタリアンといえば、「焼きそば」のことを指すのだ。 ■トマトソースがかかった中華麺、生姜は紅でなく白  新潟市の「みかづき」が販売している「イタリアン」の正体は、“トマトソースをかけたスパゲティ風焼きそば”だ。  焼きうどんのような太い中華麺で、これは「時間が経っても伸びにくい麺を」ということで開発さ...
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【使える!】パスタが超簡単にラーメンになる「意外な裏ワザ」
THE HUFFINGTON POST JAPAN
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妖精ティンカーベルにキラキラと輝く粉をふりかけてもらうと、思いのままに空を飛べるようになる...。童話『ピーターパン』にはそんな「魔法の粉」が登場します。 さすがに空は飛べないようですが、お料理からお掃除まで何でも使える魔法の粉、「重曹」ならみなさんも使ったことがあるはず。今回はその重曹を使った超簡単な魔法をご紹介! 重曹を入れたお湯でゆでると、パスタがまるで中華麺のように仕上がるんです。も...
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ラーメンの麺に入っている「かんすい」ってなに?
デイリーポータルZ
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ラーメン用の中華麺には必ず入っている「かんすい」とはなにか、製造元に聞いてきました。 (玉置標本)
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【冷蔵便】家二郎セット(二郎系#12生中華麺4玉&豚骨醤油スープ4食分 ) 200g×4玉
【冷蔵便】家二郎セット(二郎系#12生中華麺4玉&豚骨醤油スープ4食分 ) 200g×4玉
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こちらの商品は家二郎セットとなります! 二郎系生中華麺と豚骨醤油スープ(6袋)のセットとなります。 特徴としては、二郎系専用小麦粉オーションを100%使用して製造しております。 わしわしとした独特の食感・そして小麦らしさを是非味わって下さい。 もやし・キャベツ・ニンニクなどをたっぷり入れて、 自宅にて本格的な二郎系ラーメンを味わってください。まぜそばやつけ麺バージョンでも是非お召し上がりくだ...
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うまいもん甲子園V2の味 完熟唐辛子を麺に「紅の冷和願麺」って
京都新聞
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全国の高校生が地域食材を使って競う料理コンテスト「ご当地!絶品うまいもん甲子園」で、福知山淑徳高(京都府福知山市正明寺)のチームが2年連続優勝を果たした。栄冠に輝いた「紅の冷和願麺」は、万願寺唐辛子を中華麺に練り込んだまぜそばで、創意あふれるレシピが高く評価された。
2Picks
汁なし坦々麺、辛口味噌… コンビニ「まぜそば」メニューを食べ比べ(マネーポストWEB)
Yahoo!ニュース
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常に新しい商品が登場してくるコンビニの中華麺。最近は、汁無し坦々麺やまぜそばなど - Yahoo!ニュース(マネーポストWEB)
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コスパ最強ラーメン店「揚州商人」うに、えび、牛肉…がたっぷり!
女子SPA!
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老若男女が喜ぶ、本格派。  ここ最近、関東圏を中心に店舗拡大が進んでいる中華麺レストラン「揚州商人」。もともとタンタン麺やスーラータンメンが有名ですが、最近ではユニークなメニューも増え、ますます人気急上昇中なんだとか。  私も以前、ここのフカヒレラーメン(今はメニューにナシ)が大好きで通い詰めていましたが、最近またハマリ中。そうです、ラーメンといえば「男性」のイメージが強いですが、「女性」と...
2Picks
藤原製麺、ゴールデンボンバーとのコラボ麺を全国発売
日本食糧新聞
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 藤原製麺は15年1月1日、人気ヴィジュアル系バンドのゴールデンボンバーとコラボした即席中華麺「ゴールデンボンラー麺 女々しくて塩味。」=写真=を全国に新発売する。好感度とインパクトのあるキャラ...
中華麺 概要
日本