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醤油、胡椒、マヨネーズ、ドレッシング、ソースなど各種調味料を製造する企業群
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ココイチ、王将、銚子丸...飲食チェーンで「卓上調味料」撤去相次ぐ 衛生対策・不安解消の目的で
J-CASTニュース
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大手飲食チェーンの間で、これまでテーブル上に置かれていた調味料類の撤去と、店員による配膳式への変更が相次いでいる。飲食店内での迷惑行為や異物混入などが相次いで報じられる中、各社は衛生対策や利用客の不安解消に追われている。
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大阪名物「粉もん」値上げピンチ ウクライナ影響
産経ニュース
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ロシアによるウクライナ侵攻が続く中、お好み焼きやたこ焼きといった関西の食文化「粉もん(粉もの)」への影響が懸念されている。小麦輸出大国である両国の有事で小麦価格が急騰し、原油高によりソースなどの調味料類の値段も上昇。大阪の飲食店では値上げやメニューの見直しを検討する動きが出ているほか、たこ焼きなどの総菜を販売するスーパーマーケットからは「価格の維持は困難」との声が上がっている。
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SDGsな食事の実現には、全粒穀類の摂取を増やし、清涼・アルコール飲料と肉類の削減が必要
スポーツ栄養Web【一般社団法人日本スポーツ栄養協会(SNDJ)公式情報サイト】
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日本人集団において、より持続可能性が高い食事を実現するための方向性が示された。清涼・アルコール飲料、牛肉・豚肉・加工肉、調味料類、砂糖・菓子類の摂取量は削減し、その一方で、全粒穀類、乳製品、豆・種実類、果物類、鶏肉の摂取量の増加が必要だと
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賞味期限切れのソースの捨て方は?徹底解説!
保存事典
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冷蔵庫中に溜まりがちな調味料類。 ソース類や、マヨネーズ、ドレッシング・・・など賞味期限を切らしていませんか?こちらのページでは、賞味期限切れのソースを食べると体に悪いのか?どのような方法で捨てれば良いか?を解説致します。 賞味期限切れのソースは食べてもいい?捨て方は? 一般的に、賞味期限を切らしてしまったソースであれば、使いかけのものが多いかと思います。 あまり高頻度で食べる人も多くはないと思い
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エスビー食品、ワインに合う「地中海料理」を手軽に 「香港バル」も新商品投入
日本食糧新聞
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 エスビー食品は外食におけるワインと料理を楽しむバルやビストロの増加、オリーブオイルの販売量増に着目しワインに合う調味料類を充実させる。  ワインとオリーブオイルの切り口からは「地中海ダイニング...
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砂糖調製品、値上げ機運高まる 急速な円安が影響
日本食糧新聞
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 菓子類や調味料類、漬物、佃煮・煮豆など幅広いカテゴリーで使用されている砂糖調製品が昨今の急激な円安の影響を大きく受け、値上げの機運が高まっている。  砂糖調製品とは砂糖に他の食品素材を加えた食...
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ハウス食品、「こんがりデリ」などスパイス調味料拡充
日本食糧新聞
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 ハウス食品は、近年の個食化、簡便調理などの流れを意識するとともに、シーズニングスパイスの伸長で拡大を続けるスパイス市場をさらに拡大すべくスパイス調味料類を2月17日から新たに発売する。  「オ...
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