新着Pick
食肉 業界
日本
食肉を生産・処理・販売する企業群。鶏卵は除く
サマリー
チャート
ニュース
PICK数
:
指定無し
期間
:
指定無し
記事種別
:
全て
ソート順
:
おすすめ
2Picks
地元のジビエ、広がりに期待 大槌で食肉加工業MOMIJIの竣工式
大槌町でジビエ事業に取り組む食肉加工業MOMIJI（兼沢幸男代表取締役）は1日、新工場の竣工（しゅん...
97Picks
養豚＋テクノロジーで食肉文化の持続を--Eco-Pork創業者インタビュー
世界人口の増加、気候変動、環境に対する人々の意識変化などにより、食肉産業は大きな曲がり角を迎えている。近い将来、畜産由来のたんぱく質は極めて貴重なものとなり、もしかすると一般の消費者には手に届かないものになる可能性もある。そこに対し、テクノロジーを用いて真っ向から挑んでいるのが、2017年に創業したスタートアップ企業のEco-Porkだ。
187Picks
未来の食肉「培養肉」、スタートアップが技術確立目指す
人口増加によるたんぱく質不足に対する回答として、にわかに注目を集める代替たんぱく質。２０２０年は「代替肉元年」とも言われるように、米ビヨンド・ミートや米インポッシブル・フーズ、日本からはネクストミーツなどが製品を続々と投入した。食品大手も開発を急ぐなど、さまざまなプレーヤーが「未来の巨大市場」を狙う。 現在、主に市場に流通する製品は植物由来のたんぱく質を“食肉”に似せて加工したものだ。この先...
2Picks
「和牛日本一」鹿児島黒牛の関東圏向け販売強化 東京食肉市場に800頭の上場目標 県経済連・23年度計画
JA鹿児島県中央会・各連合会は27日、中期3カ年計画の中間年度にあたる2023年度の事業計画を発表し...
175Picks
食肉世界最大手にサイバー攻撃、ロシア発か 北米・豪で操業停止
［米大統領専用機上／シカゴ １日 ロイター］ - 米ホワイトハウスは１日、ブラジルの食肉加工世界最大手ＪＢＳがランサムウエア（身代金要求型ウイルス）によるサイバー攻撃を受け、北米とオーストラリアの操業が停止した問題で、同社からロシアが拠点とみられる犯罪組織によって仕掛けられたという報告を受けたと明らかにした。
2Picks
フリーデンの「やまと豚」が優秀賞 食肉産業展の銘柄食肉好感度コンテスト
養豚・豚肉加工販売・飲食業を展開するフリーデン（神奈川県平塚市）はこのほど、東京都江東区の東京ビッグ...
2Picks
お肉はどうやって食卓にとどくの？食肉の生産・流通、栄養、おいしさ、安全性などの素朴な疑問に答える食育冊子「お肉の食育Q＆A」を刊行
全国食肉事業協同組合連合会(会長：河原 光雄、以下 全肉連)は、令和4年度国産食肉食育啓発推進事業の...
2Picks
フリーデンの「やまと豚」が 「2023食肉産業展」の 「銘柄食肉好感度コンテスト」で優秀賞を受賞。
3月7日～10日に東京ビッグサイトで開催 2023年3月22日株式会社フリーデン 養豚から豚肉の加工...
139Picks
「肉なし」ナゲット発売へ、米 食肉大手、代替肉参入
「肉なし」ナゲット発売へ、米 【ニューヨーク共同】植物性の原料でつくった「チキンナゲット」はいかが―。米食肉加工大手タイソン・フー...
2Picks
需要は堅調に推移するも、飼料高騰に担い手不足と課題山積食肉流通の今後の展望は？
我が国の食肉の安全と家庭、外食での旺盛な消費者を支えるのが、保管・輸送などを含めた流通システムであり...
2Picks
釧路町に食肉加工センター 国内大手・エスフーズ子会社
【釧路町】食肉製造国内大手エスフーズ（兵庫県）の関連会社北海道和牛マスター（釧路管内釧路町）が、町内に食肉処理場や肥育施設を備えた「食肉加工センター」を建設することが１７日、関係者への取材で分かった。２０２４年度中の着工を目指し、肉牛の繁殖から加工販売までを行う計画。道によると、自社施設での一貫生産は道内では珍しい。...
2Picks
不法残留などの疑いで外国人を摘発 芳賀町のとちぎ食肉センター
芳賀町で２月、不法残留の疑いなどで外国人が大量に摘発された事件で外国人たちは町内の食肉加工処理施設「...
1Pick
秋田のブランド豚では初の受賞 食肉産業展の豚肉部門で秋田県鹿角市の「八幡平ポーク」が最優秀賞に
全国各地の銘柄が一堂に会する食肉産業展の豚肉部門で秋田県鹿角市のブランド豚「八幡平ポーク」が最優秀賞...
107Picks
食肉大争奪：豚肉が不足する中国の爆買い 世界の食肉市場を翻弄
世界中で食肉価格が上昇している。ＦＡＯ（国連食糧農業機関）の世界食肉価格指数（２００２年から04年の平均が１００）は18年10月の１６６・３から、今年10月には１８２・７に到達した。１年で16ポイント（10％）も上昇したことになる。
2Picks
フォーク＆グッド、持続可能な食肉をより手頃な価格にする未来の豚肉工場を開始
当社は培養肉のコストを従来の方法で飼育された動物の肉と同等にすることを目指しており、当社の特許取得済...
1Pick
需要は堅調に推移するも、飼料高騰に担い手不足と課題山積……食肉流通の今後の展望は？ _小売・物流業界 ニュースサイト【ダイヤモンド・チェーンストアオンライン】
我が国の食肉の安全と家庭、外食での旺盛な消費者を支えるのが、保管・輸送などを含めた流通システムであり、大手食肉卸各社はその中で重要な役割を担っている。 _ 需要は堅調に推移するも、飼料高騰に担い手不足と課題山積……食肉流通の今後の展望は？ _ 小売・流通業界で働く人の情報サイト_ダイヤモンド・チェーンストアオンライン
3Picks
「培養肉」開発の最前線～2040年には食肉消費の35％を占める？～【Bizスクエア】
環境問題などを理由に大豆ミートなど植物性の代替肉の市場が拡大しているが、今注目されているのが動物の細胞から作られる「培養肉」だ。味や食感は一体どこまで再現できるものなのか。培養肉の最前線を取材した。「ミ
87Picks
食肉と見た目や味がそっくりな植物由来の代替肉を出力できるB2B向け3Dプリンター
イスラエルのテルアビブで2018年に創設されたRedefine Meatは、代替肉専用3Dプリンターの開発に取り組むスタートアップ企業だ。 2020年の商品化を目指し、2019年9月には、ドイツの大手食品企業PHW
127Picks
食肉加工最大手タイソンフーズがVC立ち上げ、人工肉などに投資へ
健康や環境への考慮を理由に、植物ベースの食品や人工肉を支持する消費者が増えている。その流れを受け、米食肉加工最大手のタイソンフーズは、競争力を維持する1つの方法として、代替たんぱく源や食の持続可能性に投資を行うベンチャーキャピタル（VC）部・・・
総合トップ
マイニュース
特集
番組
トピックス
投稿したコメント