ロイヤルホールディングス 株式会社

いまや日本人の食生活になくてはならない外食チェーン。朝は牛丼屋の朝定食、昼はハンバーガーを頬張り、夜は回る寿司をつまむ。1日3食、どこかの外食チェーンで食事をとるという人も決して少なくないでしょう。文…

11月6日、ロイヤルホストを運営するロイヤルHDが「現金お断り」の新型店をオープンした。人手不足に対応し、レジ締めを無くして業務を効率化するためにキャッシュレスに特化したという。一方で、同じくファミレスのサイゼリヤは、頑ななまでに現金精算を貫く。両者の精算スタイルの違いは戦略の違いでもある。ロイホとサイゼ、どちらに勝機があるのだろうか。実際に両店へ行き、それぞれのオペレーションを探ったところ...

深夜2時。東京都府中市にあるロイヤルホスト府中東店では、約30卓あるテーブル席に客がわずか2組しかおらず、店内は静まり返っていた。ここは大手ファミリーレストランチェーンである「ロイヤルホスト」の店舗の中で、唯一24時間営業を継続している。しかし、1月末で深夜営業を終了する予定。これにてロイヤルホストは全223店舗が24時間営業の幕を閉じる。

「値上げ」と「賃上げ」の好循環は生まれるのか――。記録的な物価上昇を受け、「過去最高の賃上げ」や「満額回答」のラッシュとなった2023年の春闘。外食業界でも大手を中心に大幅な賃上げを打ち出す動きが相次い…

2015年12月期に増収増益を達成したロイヤルホールディングス。その柱の一つが、外食の「天丼てんや」だ。既存店の客数が好調で、全世代でリピーターを生む作戦が奏功している。

コロナ禍が終息に向かいつつある中、外食産業は息を吹き返しつつある。そもそも業態寿命は5～10年とも言われる厳しい業界で、勝ち残るビジネスモデルの強さを持った企業はどこか。今回は、ファミレス業界上位を走る、ガストやバーミヤンなどを擁する「すかいらーくホールディングス（HD）」と、ロイヤルホストや天丼てんやなどを擁する「ロイヤルホールディング（HD）」を「出店拡大・商品の差別化」「ファミレスの新...

働き方改革を次々と推進しているロイヤルホスト。24時間営業の廃止や店舗休業日の設定に続き、従業員の「7連休」取得に挑戦している。人材獲得にもプラスに働いているようだ。

1962年、日本の外食業として初めてセントラルキッチンを導入したのは、ロイヤルホールディングスの創業者・江頭匡一氏だった。そのセントラルキッチンによって、品質の良い食材を安定的に複数の店舗に供給...

食の世界に技術革新を取り入れる「フードテック」。培養肉や代替肉といった食材そのものの進化や新たな生産技術が脚光を浴びるが、産業としてのすそ野の広さや可能性はこれにとどまらない。ライフスタイルの変化や社会のニーズを反映し、外食産業のビジネスモデルにも変化を及ぼしつつある。 次代を見据えた「戦略店」 ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」などを運営するロイヤルホールディングス（HD）が2019年...

テイクアウト需要が高まる中、ファミレスのハンバーグも天ぷら専門店の味も、既存店の空き時間にまとめて引き受ける。31日にオープンした店舗では、ロイヤルグループの5つのブランドのメニューを頼むことができる。「ロイヤルホスト」に「てんや」など、全く違うお店が1つの店舗に集合。メニューを見てみると、確かに複数のブランドの料理が並んでいる。この店舗は元々、ロイヤルホールディングスが企業の従業員や地域の...