株式会社 リンガーハット

「長崎ちゃんぽん」の全国チェーン、リンガーハットの業績に異変が起こっている。稼ぐ力が戻らないのだ。2024年2月期は11億円の営業利益を予想しているが、この数字はコロナ禍を迎える前の半分にも達していない。リンガーハットは飲食業界でも業績堅調な優等生と見られていた。しかし、成長をけん引したビジネスモデルの限界が見え、中期的に停滞する可能性もある。

生まれて初めてカンボジア・プノンペンに滞在してみると、日本の様々な小売りブランドが少なからず進出していて、その活況に驚きました。日本企業の意外な可能性を感じずにはいられなかったのです。

リンガーハットが3年連続顧客満足度1位となっている。独自のビジネスモデルとも密接に関係している。ちゃんぽん分野でライバル不在の理由とは？

新型コロナウイルスによって、大きな打撃を受けた飲食業界。さらにここへきて追い打ちをかけるように、世界的な食材価格や資源・エネルギー価格の高騰による影響も懸念されている。 そこで目下、急務となっているのが、AIによる需要予測モデルの開発・導入だ。人手不足や食品ロスなどの問題解決にも寄与するというAI。シリコンバレーを拠点に活躍するAIビジネスの第一人者で、パロアルトインサイト社CEOをつとめる...

店舗ごとの売り上げ予測に、AIを活用している長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」。しかしコロナ禍で客足が鈍ったことで、予測の精度がぶれ始めた。どのように対処しようとしているのか。

リンガーハット、創業以来最大の赤字に リンガーハットが14日発表した2021年2月期連結決算は、純損益が87億円の赤字（前期は2億円の赤字...

リンガーハットは２００９年１０月、ちゃんぽんや皿うどんなどに使う野菜をすべて国産に切り替えた。現在は麺やギョーザに使う小麦粉もすべて国産だ。国産野菜への切り替えに伴い商品価格を引き上げた。しかし、国産野菜を使っていることが消費者にとっては安心・安全の証（あかし）の一つと映り、客足の回復につながった。野菜を国産に切り替えるきっかけとなったのは米浜和英会長兼ＣＥＯ（最高経営責任者）の経験だった...

体操の内村、異例の大会創設 体操男子で五輪個人総合2連覇の内村航平（リンガーハット）が、来年3月18日に群馬県の高崎アリーナで自...