Michelin

狭い国土で世界2位の農業大国、オランダが舞台。ミシュランシェフがこぞって訪れる「世界一イノベーティブな巨大農場」で衝撃的な生産性の高さを目の当たりにし、首都アムステルダムでは、増殖するヴィーガン...

この頃、街中で「冷凍ラーメン」を売る自動販売機が増えている。全国名店のラーメンが一堂に会し、24時間気軽に買えるのが売りだが、冷凍ラーメンはスーパーやコンビニ、ネットでも買え、他にも冷凍食のラインナップはコロナ禍を経て急増している。飲食店の営業自粛も緩和された中、“ラーメン自販機”が勢いを増している理由は何なのか。冷凍ラーメン自販機『ヌードルツアーズ』を全国170ヵ所以上で展開している丸山製...

最高経営責任者（CEO）のMarcus Swanepoelが執行会長に指名され、最高執行責任者（CO...

4月8日、7都府県を対象に緊急事態宣言が発令された。外出自粛の影響で売り上げの急減に悩まされていた飲食店は、日に日に“限界”に近づいている。政府は特別融資や助成金の拡充を行うが、飲食店に残された時間は多くない。経営者たちの悲痛な叫びを聞いた。

初めてゴーン氏に会ったのは、1990年代後半のこと。欧州最大のタイヤメーカー、ミシュランの北米CEOだった彼の元に、ルノーから声がかかりました。仏国営企業ルノー公団が、民間企業に切り替わったときです。

2015年12月中旬、私はミシュランで8年連続で星を獲得している西麻布の日本料理屋にいた。元サッカー日本代表をインタビューする場所としては不思議な場所ではあるが、中田英寿氏のインタビューをするた...

「ないものねだりをするのではなく、あるものの繋がりを大切にしていこう」をご覧いただけます。デンソーは、より良い日常をそっと支えるテクノロジーを、暮らしのなかに実装し続けます。

世界最高と称賛されるフランスのシェフ、ギ・サボワ氏のレストランが最新のミシュランガイドで星を一つ失い、二つ星に格下げされたことが分かった。 - (1/2)

青稜中学校の生徒たちが開発したアップサイクル食品3品　左奥：「大根の葉蒸しパン（仮名称）」 中央手前：「地球よろこーんぶそうめん」 右奥：「地球もうれしいったけ豆腐ハンバーグ」 10月は「食品ロス削減月間」。 2020年度の日本の食品ロス量は522万トンで、推計を開始した2012年度以降で最少となった。しかし、それでも私たち国民は1人あたり毎日ご飯一膳分（約113グラム）の食品を捨てていると...

コロナ禍でも積極的に海外進出する外食企業がある。海外の成長を取り込んでいく狙いがある。各社の戦略を追った。