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Cie Generale des Etablissements Michelin SA

23, Place des Carmes Dechaux, Puy-de-Dome Clermont-Ferrand France
+33 473985900
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代表者
Florent Menegaux (Chief Executive Officer),Michel Rollier (Chairman)
設立年月日
1889
従業員数
127,200 人
上場年月日
1989-01-03
平均年齢
0 歳
平均年収
0 円
上場市場
パリ証券取引所,OTCピンクシート,OTCピンクシート(ADR),ウィーン証券取引所,スイス証券取引所,デュッセルドルフ証券取引所,ハノーバー証券取引所,ハンブルグ証券取引所,ミュンヘン証券取引所,メキシコ証券取引所,ロンドンインターナショナル市場
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463Picks
【新】異能のシェフが直言。食と人生の「最強リセット術」
NewsPicks編集部
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まるで預言者のように、新しい時代のムーブメントをいち早く紹介する連載「The Prophet」。今回登場するのは、フランスのニースにレストランを構え、外国人として最年少でミシュランの星を獲得した...
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ミシュラン店が実践 料理テイクアウトの「サブスク」の可能性
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新型コロナウイルスによる不要不急の外出自粛要請が出てから約1カ月半、「STAY HOME」を合言葉に、自宅でどう過ごすか、どう楽しむかを考える中、毎日欠かせない「食」に関しては、様々な飲食サービスやテイクアウト、自炊を利用して、自分なりにお・・・
827Picks
コロナで絶体絶命の飲食店、ミシュラン店さえ従業員7割解雇の現実
Diamond Online
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4月8日、7都府県を対象に緊急事態宣言が発令された。外出自粛の影響で売り上げの急減に悩まされていた飲食店は、日に日に“限界”に近づいている。政府は特別融資や助成金の拡充を行うが、飲食店に残された時間は多くない。経営者たちの悲痛な叫びを聞いた。
10Picks
新型コロナ、戦いの「最前線」にミシュラン3つ星の味を。ニューヨークの日本人シェフが奮闘
ハフポスト日本版
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サクッと揚げたカツに自家製照り焼きソースとタルタルソースのサンドイッチ。レストランでしか食べられない味を、新型コロナウイルスとの戦いの「最前線」へーー。 料理人だからしかできないことをしたいとニューヨークの日本人シェフ島野雄さん(38)が4月15日、仲間の手伝いも得て、50食のサンドイッチをニューヨークの中核病院に届けた。新型コロナウイルスに倒れた友人医師が務める病院だ。 医療崩壊ニューヨー...
228Picks
美食家たちがひっそり読んでいる「ミシュラン」ではない「黄本」の正体
マネー現代
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昨秋話題になった最高級フランス料理店を舞台にしたドラマ『グランメゾン東京』は、ミシュランガイドの審査の過程があくまでフィクションとしてではありますが詳細に描かれているところが魅力でした。本当のところミシュランガイドで星をもらっているお店はどこまでおいしいのか――じつは世界ではミシュランだけではなく、フランスではミシュランと双璧をなすといわれる黄色いレストランガイドブックの『ゴ・エ・ミヨ』など...
131Picks
仏ミシュランで日本人初、小林圭さんが三つ星獲得
www.afpbb.com
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【1月28日 AFP】(更新、写真追加)日本人シェフ、小林圭(Kei Kobayashi)さん(42)がフランス・パリに構えるレストラン「ケイ(Kei)」が27日、格付け本「ミシュランガイド(Michelin Guide)」フランス版で日本人初となる三つ星を獲得した。
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自殺者も出るミシュラン格付け 元三つ星シェフの提訴に司法判断は…
産経新聞
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赤表紙のレストラン番付ガイド本「ミシュラン」は、今や世界中に広がる。 日本のシェフたちの星をめぐる闘いは昨年、民放ドラマ「グランメゾン東京」の題材になった。本国フランスでは、星を落とす恐怖で自殺者が
1180Picks
【中田英寿】世界を旅して、日本を知った
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2015年12月中旬、私はミシュランで8年連続で星を獲得している西麻布の日本料理屋にいた。元サッカー日本代表をインタビューする場所としては不思議な場所ではあるが、中田英寿氏のインタビューをするた...
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ミシュランも最高評価。ニセコを見出した「アウトサイダー」
NewsPicks編集部
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小樽からニセコ方面に向かうわずか2両の電車には、たくさんの外国人が乗車する。スキーやスノーボードを抱えた彼らは、ゲレンデに着くのが待ちきれないように、車窓からスマホでたくさんの写真を撮る。クリス...
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【保存版】ルノーと日産「20年史」のすべて
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初めてゴーン氏に会ったのは、1990年代後半のこと。欧州最大のタイヤメーカー、ミシュランの北米CEOだった彼の元に、ルノーから声がかかりました。仏国営企業ルノー公団が、民間企業に切り替わったときです。
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すきやばし次郎本店、ミシュランから消える 最新版発表
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日本ミシュランタイヤは26日、飲食店と宿泊施設を星の数で格付けする「ミシュランガイド東京2020」を発表した。最高ランクの三つ星の飲食店は11軒、二つ星48軒、一つ星167軒。あらたな三つ星店は「か…
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「最高デジタル責任者」がやるべきことは、デジタルトランスフォーメーションではない
NewsPicks Brand Design
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──ブリヂストンが、「デジタルソリューションセンター」やCDOといったポジションを設置した理由を聞かせてください。三枝:タイヤ業界では、ミシュラン(仏)、グッドイヤー(米)、そしてブリヂストンが...
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経済記者60人がホンネで選ぶ 「すごい会社」と「ヤバい会社」
現代ビジネス[講談社] | 最新記事
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経済記者は社長、幹部から新人までを取材するから、社員より会社の「ホントウ」がよく見える。多くの企業を担当して、「違い」もわかる。これは目の肥えた記者たちによる「企業版ミシュラン」だ。
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脱サラでビストロ成功 東大卒53歳の戦略 - 4年連続ミシュランも安泰じゃない
PRESIDENT Online:「仕事人×生活人」のための問題解決塾
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東京・西麻布の「ビストロアンバロン」は、4年連続ミシュランガイド掲載中の人気店。オーナーソムリエの両角太郎さんは、東大卒、MBA取得、…
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予約に遅れたら数万円!? ミシュランの星付きレストランが始めた“厳しすぎるドタキャン対策”
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インターネットの普及により、近年レストランの予約がとりわけ手軽なものになった。店にとっては嬉しい反面、いわゆる“ドタキャン”が増え、経営者たちは頭を抱えてきた。 その状況に「待った」をかけたのが、ミシ
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【独白】NY最高峰のフレンチシェフが、「インスタ」にハマる理由
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ミシュランで三ツ星の高級レストラン──。そう聞けば、今も昔も、誰しもが一生には一度は味わいたいだろう。そんな誰もが憧れる最高級フレンチに、アジアの調味料などを取り入れ、「革命」をもたらしたとされ...
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すきやばし次郎の「ミシュラン落ち」 海外での報道は意外なところに注目が…
クーリエ・ジャポン
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バラク・オバマやヒュー・ジャックマンも来店すきやばし次郎。言わずと知れた日本を代表する寿司屋である。そんなすきやばし次郎が最近、話題になった。12年連続でレストラン格付け本『ミシュランガイド東京』で三つ星を付けられていた同店が、最新版に掲載されなかったからだ。このニュースは世界的にも報じられている。英公共放送「BBC」は、「東京のすきやばし次郎が2020年のミシュランガイドから落選した。その理由は
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自動車の未来、Airbnbの野望、小説「ディスラプション」、Jリーグミシュラン
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Coming Soonでは毎月のおすすめコンテンツを一挙紹介。5月は「自動車の未来—モータリゼーション2.0」「Airbnb」の特集に加えて、ビジネス小説「ディスラプション」がスタート。プロピッ...
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